No pré-evento do II Congresso Nacional de Nutrição e Saúde, uma mesa redonda emocionante provocou discussões sobre as tendências emergentes e oportunidades na área da nutrição, especialmente no contexto da era das moléculas

Com o tema "Tendências e oportunidades da nutrição na era das moléculas", especialistas reuniram-se para analisar o impacto das mais recentes descobertas científicas no campo da nutrição e saúde. 

O evento foi um prelúdio para as discussões abrangentes que ocorrerão durante o congresso principal.

Os mediadores abordaram uma variedade de tópicos, desde e a influência das moléculas bioativas na saúde humana. Eles destacaram como a compreensão cada vez maior do papel das moléculas nos processos metabólicos e fisiológicos está revolucionando a maneira como percebemos a dieta e a nutrição.

“Traduzindo a conversa que tivemos hoje, tentamos mostrar  a importância da nutrição na sua perspectiva micro. Se imaginarmos que nosso organismo é formado por moléculas orgânicas e inorgânicas, bem como os alimentos, e quais são os objetivos de fazer a junção dos dois, esse é o principal desafio”, conclui Dr. Augusto Guimarães, integrante da mesa. 

Além disso, a mesa redonda explorou as oportunidades que surgem da aplicação desses conhecimentos na prática clínica, na indústria alimentícia e na formulação de políticas de saúde pública. 

Houve um consenso geral de que estamos testemunhando uma mudança de paradigma na nutrição, onde a personalização e a precisão desempenharão um papel fundamental na promoção da saúde e prevenção de doenças.

Segundo Yasmim Regis, coordenadora do curso de Nutrição, diz que, “Foi um momento especial. Esse ano decidimos trazer eventos pŕe congresso para preparar os congressistas, tendo uma experiência com a temática do nosso evento. Espero que todos os presentes curtam essa expectativa de conhecer um pouco mais e observar até onde a nutrição tá chegando”, conclui. 

O evento não apenas ofereceu uma visão panorâmica das tendências atuais, mas também inspirou os participantes a se manterem atualizados com os avanços científicos e a explorarem novas oportunidades de pesquisa e prática profissional. 

Com uma base sólida estabelecida nesta mesa redonda, espera-se que o II Congresso Nacional de Nutrição e Saúde seja um fórum vibrante para a troca de ideias e colaborações interdisciplinares em benefício da saúde pública e individual.