Ao longo dos oito semestres de formação, o aluno será direcionado a formação de um perfil profissional em que esteja capacitado a atuar na garantia ou melhoria da saúde humana através dos conhecimentos focados na Ciência da Nutrição, pautado em princípios éticos, com reflexão sobre a realidade econômica, política, social e cultural.

O curso de bacharelado em Nutrição do UNIFIP Campina Grande, tem como meta formar um profissional generalista, humanista e crítico, capacitado para atuar nos processos de segurança alimentar, atenção dietética e em todas as áreas do conhecimento em que a alimentação e a nutrição sejam apresentadas como vetores fundamentais à promoção, manutenção e recuperação da saúde, favorecendo, desta maneira, a melhoria na qualidade de vida.

As principais áreas de atuação do profissional nutricionista são: indústria, hospitais, centros de saúde, creches, escolas, bancos de leite, lactários, consultórios, ambulatórios, academias, hotéis, vigilância sanitária, ensino e pesquisa.